クリスマスディナー

この三連休…というよりも、クリスマスまでの12月の週末で家族全員がそろって食卓を囲めそうな夜は今日だけです。
今年はちょっと難しいかもしれないと思っていましたので、クリスマス前に１日でもこういう日が持てて、本当に嬉しい。

数日前、いつも多忙な長男が今日はお休みだと知り、一番張り切ったのは夫でした。
『じゃあ、その日はクリスマスごはんだね！何にしようか！？』
『そうね～…』と私が決めかねているうちに、夫と長男の間で《ビーフシチュー》ということで話がついたようでした。

牛肉１キロ以上ですって。
左上のオレンジ色のル・クルーゼは直径28センチの大きなものです。
玉ねぎが飴色になり始めているところ…。
こういう根気強いお料理は、夫の得意とするところ…かしら？

この隣で、私はキッシュを作ろうと準備中。
生地を作っていました。
そして、まずは空焼きをして…。

空いたオーブンで、ローストオニオンを作りました。
キッシュのフィリングはローストオニオンとマッシュルーム、ベーコンにしようと思っています。
ほうれん草はサラダに使うつもりですので、キッシュには入れないことにして…。

この続きはまた後ほど…♪